บ้านและสวนอาหารและสุขภาพ

ป้ารถเข็นผลไม้ ไม่หวงสูตร พริกเกลือ 6สูตร จิ้มอะไรก็อร่อย

น้ำจิ้มรสเด็ดๆจากร้านรถเข็นผลไม้หลายร้านทำ วันนี้เรานำ วิธีทำพริกเกลือ มาฝากกันทั้งหมด 6 สูตร รับรองว่าจะต้องอร่อยติดใจอ ย่ างแน่นอน

ซึ่งก็ทำให้ไม่ต้องซื้อน้ำจิ้มเลยทำเอาก็แซ่บได้เหมือนกัน หรือถ้าใครกำลังคิดจะเปิดร้านรถเข็นขายผลไม้ให้มัดใจลูกค้าอยู่มาลุยทำให้พริกเกลือให้เด็ดกันเลย

1 สูตรน้ำพริกเกลือ
ส่วนผสมหลักจะมีพริกเกลือและน้ำตาล เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้วนะ ส่วนวัตถุดิบนั้นจะมี

1 พริกข ี้ ห นู สวนสีแดง 3 เม็ด หรือถ้าอ ย า กเผ็ดกว่านี้ก็เพิ่มจำนวนพริกได้

2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

เอาทุกอย่ า งมาปั่นหรือโขลกรวมกันเลย โดยไม่ต้องให้ละเอียดมาก เอาพอ ห ย า บๆ ก็จะได้น้ำพริกเกลือสูตรธรรมดา ๆ ง่าย ๆ กันแล้ว

2 สูตรพริกชูรส แซ่บมาก
วัตถุดิบและส่วนผสม

1 เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ

2 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพิ่มลดตามชอบ

3 น้ำตาลทรายขาวชนิดเม็ดละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ

4 ผงชูรส ½ ช้อนชา

5 น้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ

มาทำกันเลยโดยเริ่มเอาพริกมาผสมเข้ากับเกลือ คน ๆ ให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลตามลงไปและผงชูรสตามชอบจากนั้นก็ค่อยเติมน้ำลงไปทำการคลุกให้เข้ากันให้พอดี อ ย่ าให้ แ ฉ ะมากเกินไป เป็นอันเสร็จ

3 สูตรกะปิหวานแบบแห้ง
วัตถุดิบที่จะต้องเตรียม

1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำตาลทรายขาวละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

3 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ มากน้อยกว่านี้ตามชอบเลย

4 ผงชูรส ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ เริ่มที่เอากะปิมาห่อใบตองแล้วนำไปย่ างกับไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความหอม หรือจะไม่ เ ผ าก็ได้ตามความสะดวก ต่อด้วยการเอามาผสมน้ำตาลทรายจากนั้นค่อยคนให้เข้ากัน ตามด้วยพริกป่น ต้องการเผ็ดแค่ไหนก็ใส่ตามชอบเลยต่อท้ายด้วยผงชูรสที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

4 สูตรน้ำพริกน้ำปลาหวาน
วัตถุดิบที่จะต้องเตรียม

1 น้ำตาลปึก ½ กิโลกรัม

2 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 กุ้ งแห้งป่น ½ ขีด

5 หอมแดงซอย 1 – 2 หัว

6 พริกข ี้ห นู ซอย 3 เม็ด

7 น้ำสะอาด

ขั้นตอนการทำเริ่มที่ขูดน้ำตาลปึกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน จะได้ละลายง่าย แล้วค่อยเทลงหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วใส่น้ำปลา พริกป่น น้ำ ตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วเติมกุ้ งแห้ง พริกข ี้ห นู และ หอมแดงซอยตามไปเลยเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

5 สูตรน้ำพริกกะปิหวาน
วัตถุดิบที่จะต้องเตรียม

1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

3 พริกป่ น 2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำเปล่าสะอาด

ขั้นตอนการทำทำการขูดน้ำตาลปึกออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ละลายง่ายขึ้น แล้วเทใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ๆ พริกป่นแล้วเติมน้ำทำการคนให้เข้ากันเลย เติมน้ำนิดหน่อยเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือด เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

6 สูตรพริกเกลือบ๊วย

จะเด็ดด้วยผงบ๊วยนั่นเองหาซื้อได้ง่าย ๆ หรือจะทำเองก็ได้เหมือนกัน เอาล่ะมาเตรียมวัตถุดิบได้เลย จะต้องเตรียมดังนี้

1 บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก

2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำง่าย ๆ โดยการเอาวัตถุดิบมาปั่นรวมกันให้หมดจนเป็นผงๆ เลย เป็นอันเสร็จง่ายนิดเดียวเลยสำหรับสูตรสุดท้ายนี้

ใครชอบทานน้ำพริกสูตรไหนก็ลองทำกันดูนะ ทุกสูตรทำง่ายหมดเลยวัตถุดิบหาซื้อไม่ยาก ถ้าใครจะเปิดร้านขายผลไม้รถเข็นก็ลองทำหลายๆสูตรให้ลูกค้าเลือกได้ว่าจะเอาแบบไหน ถ้าน้ำพริกอร่อยคนก็ติดใจ เพราะว่าผลไม้นั้นแต่ละร้านก็จะรสชาติคล้าย ๆ กันอยู่แล้ว ลุยกันได้เลย

 

Related Articles

Back to top button