วิ ธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ทีเด็ดตรงที่เหนียวข้นน่าทาน

สวัสดี แฟนเพจ บ้านและสวน แนวทางการทำขนมมีมาแนะนำทุกวัน สำหรับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมทาน และการประกอบอาหารอื่นๆ เพื่อให้เพื่อนๆ เก็บไว้ทำ ติดตามเพจเรา จะมีความรู้และวิธีทำมาแนะนำสม่ำเสมอ ในแต่ละวันนะจ๊ะ

วันนี้แนะนำ วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ทีเด็ดตรงที่เหนียวข้นน่าทาน ไปชมขั้นตอนกันเลยจร้า

สำหรับส่วนผสมที่ต้องใช้ก็มีดังนี้ (สำหรับเก็บไว้ทำขาย)
-พ ริ กชี้ฟ้าแดง 700 กรัม

ก ระเที ยมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 500 กรัม

– ม ะ ข า ม เ ปี ย กคั้นน้ำแล้ว 500 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)

-น้ำต าลปีบ 900 กรัม

-น้ำต าลทร าย 500 กรัม

– เก ลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ

-ม ะเขื อเทศ 700 กรัม

มาดูวิธีการทำกันบ้างโดยเริ่มจาก
-นำม ะ ข า ม เ ปี ย กแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเ นื้ อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

-ใ ส่น้ำต าลปีบและน้ำตาลทร ายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟเคี่ยวด้วยไ ฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

นำพ ริ กชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำม ะ ข า ม เ ปี ย ก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้ อยปั่นจนละเ อียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือ ป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน

– สำหรับสู ตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพ ริ กลง