แ บ่งปัน สาคูเผือกอัญชันมะพร้าวอ่อน ทำง่ายอร่อยหวานกลมกล่อม

เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่เรานั้นอย ากเอามานำเสนอค่ะ สำหรับสาคูอัญชันมะพร้าวอ่อน เหนียวนุ่มหวานหอมจากแป้งสาคูธรรมชาติ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย บอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยมาก ทำง่ายมากๆไม่ยุ่งย า กอ ย่ า งที่คิดเลย เอาเป็นว่าจะเป็นอย่ างไรนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
1 สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม

2 เผือกหั่ นเป็นลู กเ ต๋ า นึ่ งหรือต้ มสุ กแล้ว 300 กรัม

3 น้ำต าลทรายขาว 800 กรัม

4 ด อ กอัญชัญ 10 ด อ ก

5 น้ำมะนาว 3 หยด

6 แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

7 มะพร้าวอ่อนขู ดเส้นย าว 2 ผล

8 มะพร้าวขู ดขาว 1000 กรัม (เอาไว้คั้ นกะทิ)

9 น้ำเปล่า 1 ลิตร

10 ใบเตย 3 ใบ

11 เกลือ 1 ช้อนช า

ขั้นตอนการทำ
1 ขั้นตอนแรกเลยให้นำด อ กอัญชันไปต้ มกับน้ำ 1 ถ้วยตวง เมื่อเดื อ ดจนน้ำเป็นสีน้ำเงินเข้ม ให้กรองเอาแต่น้ำ

2 ตามด้วยหยดน้ำมะนาวใส่ลงไป 3 หยด เพื่อทำให้น้ำสีน้ำเงินเข้ม กลายเป็นสีม่วง

3 และให้ให้ตั้ งน้ำเปล่า 1 ลิตร + ใส่ใบเตย ใส่น้ำอัญชันลงไป รอจนเดื อ ด

4 จากน้้นก็ให้ล้ างสาคูให้สะอ าด รอให้สะเ ด็ ดน้ำแล้วเ ทใส่ในน้ำอัญชันที่เตรีย มไว้ ต้ มและคนไปเรื่อยๆจนสาคูสุ กเริ่มใสมีไ ตขาวๆ เหลืออยู่นิดหน่อย

5 ตามด้วยการใส่น้ำต าลทรายลงไป ต ามด้วย เผือกหั่ นเ ต๋ า และมะพร้าวอ่อนขู ดเส้น คนให้น้ำต าลละล ายดี

ขั้นตอนทำน้ำกะทิราด
1 ขั้นตอนแรกเลยให้คั้นมะพร้าว ให้ได้น้ำกะทิ 3 ถ้วยตวง

2 จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนชา

3 ใส่แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ คนจนเข้ากัน

4 ให้เพือนๆนั้นนำไปตั้งบนเตาไฟใช้ไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆจนแป้งสุกดีแล้วยกลงจากเตาคนต่ออีกนิดหน่อยป้องกันกะทิแตกมัน