ชวนทำเ มนูเด็ด”สูตรคั่วไก่” เคล็ดลับร้านดังวิธีผัดยังไงให้หอมอร่อย

สวัสดีจ้าแฟนเพจ บ้านและสวน เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรานั้นอ ย า กจะเอามาฝากสำหรับเมนู สูตรคั่ วไก่ร้านดัง อร่อยมาก และสามารถที่จะเอาไปสร้างรายได้

วิธีการทำนั้นแสนจะง่าย สามารถทำทานที่บ้านได้เลย แถมยังอร่อยเหมือนร้านดังอีกด้วย จะมีวิธีการทำอ ย่ า งไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
1 เ นื้ อ อ กไก่ 300 กรัม

2 ไข่ไก่ 2 ฟอง

3 ป ลาหมึกแช่ หั่นชิ้น 12 ชิ้น

4 ก๋วยเตี๋ ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม

5 ซีอิ้วข าว 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมั นหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

7 ไข่ข าว 1/2 ฟอง

8 น้ำ ปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมั นห มู 2 ช้อนโต๊ะ

10 ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

11 พริ กไทยป่น 2 ช้อนชา

12 น้ำต าลทราย 2 ช้อนชา

13 น้ำ 1/4 ถ้วย

14 ต้นห อ มหั่ นท่อน 1 ถ้วย

15 ผักกาดหอม 4 ใบ

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกเลย ให้คุณนั้นหมั กไก่ โดยเอาอกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้ นๆ ขนาดพอคำ ใส่ในถ้วย คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมต่างๆ ดังต่อไปนี้ น้ำปลา น้ำตาลทราย ไข่ขาว พริกไทยป่น ห มั กไว้ราวครึ่งชั่ วโมง

2 และเมื่อห มั กเสร็จแล้ว ขั้นต่อไปก็ตั้งกระทะ ให้ใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันห มูลงไปให้พอร้อน

3 จากนั้นก็ให้เอาน้ำมันร้อนแล้ว ก็ใส่ไก่ที่ห มั ก เอาไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกแช่ ผัดให้พอสุก เสร็จแล้วก็เอามาพักไว้

4 และตามด้วย การตั้งกระทะด้วยไฟกลางอีกครั้ง เสร็จแล้วก็เอาไก่ที่ผั ดแล้ว ใส่ลงไปผัดอีกที

5 ตามด้วยการตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ คนให้คลุกเคล้าจนพอสุกดี

6 จากนั้นก็ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ย วลงไปผัด ยีให้ทั่วๆ ปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอย ตามด้วยตั่งฉ่าย

7 ตามด้วยการผัดให้สุกจนแห้ง มีกลิ่นหอมดี ลองชิมรสให้รสชาติเค็มนำ ตามด้วยหวานเล็กน้อยปิดไฟ ตักใส่จานโดยเอาผักกาดหอมมารองจานด้วย เท่านี้ก็อร่อยพ ร้ อ ม เ สิ ร์ ฟ