วิ ธีทำ ข้าวต้มหัวหงอก -

Post Views: 52

ส่วนผสม

1.ข้าวเหนียว 5 ถ้วย

2.กล้วยน้ำว้าสุก 10 ลูก

3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4.มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

5.เกลือป่น 1 ช้อนชา

6.น้ำใบเตย

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียวมาซาวน้ำ ๒ ครั้ง ฉีกใบตองกว้างพอประมาณ เช็ดให้สะอาดเตรียมไว้

2. กล้วยน้ำว้าปอกเปือก ผ่าซีก ตักข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ใส่ใบตองเล็กน้อย แล้ววางกล้วยน้ำว้าที่ผ่าไว้ ๑ ซีก ตักข้าวเหนียวใส่ลงบนกล้วย เกลี่ยข้าวหุ้มกล้วยให้มิด พับใบตองเป็นรูปให้มัดได้

3. จากนั้นนำข้าวต้ม 2 ชิ้นที่ห่อไว้มารวมกัน แล้วมัดด้วยตอกหัวท้าย

4. ใส่มัดข้าวต้มลงในหม้อ ตั้งไฟร้อน ต้มไปจนข้าวต้มสุกยกลงในการต้มข้าวนี้ บางคนจะเอาใบตองมาห่อและมัดเลียนแบบมัดข้าวต้มจริง ๆ เรียกว่า ชู้เข้าหนม (อ่าน จู้เข้าหนม) ใส่บนมัดข้าวต้มในไห เชื่อว่าจะทำให้ขนมหรือข้าวต้มสุกทั่ว